硒成为健康保护神,离不开这三个里程碑

2020-11-17| 发布者: admin| 查看: |

硒的作用从有毒有害到成为健康保护神,经历了三个重要的里程碑,每一个里程碑都是对硒的突破性认识,极大促进了硒的研究和应用,没有这三个里程碑,我们对硒的作用可能仍一无所知。

 

 
1957年以前,硒一直被认为是有害元素
 
硒元素有害的认识是从美国开始,1934年,美国农业部发布了硒历史上第一份报告,讲到了高硒植物会导致动物中毒。
 
同年,美国卫生部门发现,南达科州农民在吃了高硒粮食和肉类后,出现了牙齿和指甲受损情况,得出这与摄入硒元素过高有关。
 
这两件事情后,硒被戴上了有毒有害的帽子。
 
1943年,另一份报告提到,高硒小麦和含硒的杀虫剂会引起大鼠肝癌,美国FDA据此将硒列为致癌物,禁止在动物饲料和食物中使用。
 
硒有毒有害的帽子,一直戴到了1957年。 

硒作用的第一个里程碑 

从1950年开始,硒的研究方向从毒性转向了营养,1957年,美国人施瓦茨发表一了份报告,指出硒是防止大鼠肝坏死的一个重要因素,首次证实硒的正面作用,科学家们不再对硒以毒相看,是硒从有毒到有用的一个转折点,这是硒的第一个里程碑。

 

 
不久,科学家们又发现,硒能预防牛羊等家畜、鸡鸭等家禽的一些疾病,尤其是与低硒和维生素E有关的疾病。
 
1966年,第一届生物和医学硒国际会议在美国召开,会上首次提出了硒是动物必需的营养素。随后,欧美国家开始在饲料及植物中加入硒制剂,对预防家禽和家畜疾病起到了较大作用。
 
1973年,世界卫生组织宣布,硒是动物体必需的14种微量元素之一,并按照当时的判断标准,提出动物摄入硒的范围。 

硒研究的第二个里程碑 

最重要的发现是在1973年,这一年,美国和德国的科学家,分别在自己的实验室里,通过动物实验,发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成分,这是硒的第一个生物活性形式被发现,这个发现很大程度上解释了硒是生物体必需元素的根本原因,这是硒发现后的第二个里程碑事件。 

 

硒研究的第三个里程碑 

20世纪三十到五十年代,中国东北地区发现了一种地方性疾病,叫做克山病,给当地人的身体带来极大损害,经科学家研究发现,克山病是因为土壤缺硒造成的。
 
七十年代,中国科研人员给克山病人群进行补硒治疗,效果显著,有效预防了克山病的发生及发展,由此,科学家们正式宣称,硒是人体必需的微量元素。
这是硒发展史上的第三个里程碑事件。 
 
因为硒的三个里程碑,硒的作用一步一步被发掘,推动了全世界硒科技的发展,促进了人类健康的进步。

 


 
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